VIGNETO
CASCINA FIORI
Comune di Trezzo Tinella - 2,95 Ha
L’azienda Cascina Fiori si trova nella borgata omonima del comune di Trezzo Tinella, a 380 m slm. È coltivata a Moscato bianco. Si tratta di una delle altitudini maggiori in tutta l’area del vino Moscato d’Asti Docg e ciò comporta una vendemmia tra le più tardive. L’uva Moscato qui si avvantaggia di un microclima più fresco e ventilato rispetto ad altre zone di produzione, tutto a vantaggio degli aromi naturali dell’uva. Il suolo è marnoso, con argille fini e molto calcare. In certi parti appare bianco, molto magro.
Le marne sono particolarmente compatte e affiorano marne rocciose di forma piatta, abbastanza levigate dagli agenti erosivi, utilissime per la realizzazione di muretti a secco. In borgata Fiori sono presenti moltissimi muretti fatti con queste «pietre di Langa», anche a divisione delle proprietà e dei vigneti. Nelle cascine della zona, gli «infernotti» in pietra (cantine scavate nella roccia) sono una presenza costante e le pavimentazioni esterne erano tutte in pietra di Langa, estratta dalla zona.
