Barolo DOCG Monvigliero
Vitigno
100% Nebbiolo
Vigneto
Comune: Verduno, Foglio n.10 part. 44 e 265
Esposizione: sud
Altitudine: 300 m
Ettari: 4.500 piante a Ha
Età del vigneto: variabile, alcune del 1958, altre del 2019, altre del 2022
Proprietà: sesto di impianto 2,70mx0,90m, allevamento a Guyot a contro spalliera
Superficie: Ha 0,738, resa 60 q/Ha
Epoca di raccolta
Prima decade di ottobre.
Produzione
Circa 2.000 bottiglie al momento.
Vinificazione
Grande cura nella cernita delle uve prima in vigna e poi su nastro trasportatore in cantina, sgranellatura, fermentazione alcolica e macerazione in tino per circa 20 giorni, fermentazione malolattica a seguire.
100% Nebbiolo
Vigneto
Comune: Verduno, Foglio n.10 part. 44 e 265
Esposizione: sud
Altitudine: 300 m
Ettari: 4.500 piante a Ha
Età del vigneto: variabile, alcune del 1958, altre del 2019, altre del 2022
Proprietà: sesto di impianto 2,70mx0,90m, allevamento a Guyot a contro spalliera
Superficie: Ha 0,738, resa 60 q/Ha
Epoca di raccolta
Prima decade di ottobre.
Produzione
Circa 2.000 bottiglie al momento.
Vinificazione
Grande cura nella cernita delle uve prima in vigna e poi su nastro trasportatore in cantina, sgranellatura, fermentazione alcolica e macerazione in tino per circa 20 giorni, fermentazione malolattica a seguire.
Affinamento
In botti di rovere francese da hl 20 per 24 mesi circa.
Caratteristiche organolettiche
Colore rosso granato luminoso, naso di frutta rossa fresca come ciliegia, lampone, ribes, spezia fresca, sentori di pepe bianco. In bocca il tannino è piacevole e fresco, ben amalgamato a sapidità e profondità.
In botti di rovere francese da hl 20 per 24 mesi circa.
Caratteristiche organolettiche
Colore rosso granato luminoso, naso di frutta rossa fresca come ciliegia, lampone, ribes, spezia fresca, sentori di pepe bianco. In bocca il tannino è piacevole e fresco, ben amalgamato a sapidità e profondità.
La prima annata del Barolo docg Monvigliero è la 2020.
